A la recherche de recette à base de roulades aux pépites de chocolat parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite roulades aux pépites de chocolat ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
En général, les gens ont peur de commencer à cuisiner roulades aux pépites de chocolat de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de roulades aux pépites de chocolat! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état et propres. Outre la qualité des ustensiles de cuisine, les types d’ingrédients utilisés affectent également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir roulades aux pépites de chocolat en utilisant 16 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de roulades aux pépites de chocolat :
- Vous avez besoin Pour la pâte à croissant :
- Préparer 250 g farine T45
- Vous avez besoin 250 g farine T55
- Préparer 50 g beurre coupé en petits morceaux
- Vous avez besoin 10 g sel
- Vous devez vous préparer 260 g d'eau
- Vous avez besoin 12 g poudre de lait
- Utilisation 20 g levure fraiche
- Vous devez vous préparer 60 g sucre semoule
- Utilisation 250 g beurre de tourage
- Utilisation Crème pâtissière :
- Vous avez besoin 400 g lait
- Préparer 80 g sucre
- Vous avez besoin 80 g d'oeuf
- Préparer 36 g maïzena
- Utilisation 1 gousse vanille grattée (facultatif)
Ensuite dans un bol cassez deux oeufs, ajoutez le sucre, blanchissez le tout. Ajoutez l'huile et le lait, continuez de mélanger. Ajoutez la farine ainsi que la levure chimique et les pépites de… Croissants aux pépites de chocolat noir. La meilleure recette de Briochettes au pépites de chocolat!
Roulades aux pépites de chocolat instructions :
- Pour la pâte à croissants : Dans le fond du bol du robot, délayer la levure fraiche dans l'eau. - Verser les farines. Sur le dessus, verser le sel, le sucre, le lait en poudre et le beurre ramolli. Pétrir environ 8 mn à vitesse moyenne. - Former une boule avec la pâte et avec un couteau tranchant, inciser en formant une croix. - Filmer au contact et réserver au frais 30 mn.
- Sortir le beurre de tourage pendant ce temps et former une enveloppe avec du papier sulfurisé. - Placer votre beurre au centre et le taper avec le rouleau pour obtenir un carré de même épaisseur partout. - Réserver à température ambiante. - Au bout de 30 mn, sortir la pâte et le beurre. - Ecarter les pointes de la croix que vous avez formée en incisant de manière à obtenir un carré.
- Placer le beurre de tourage en diagonale par rapport à ce carré et mettre les angles de pâte vers le centre pour enfermer le beurre dans la pâte. - Quand il est bien enfermé, taper l'ensemble avec le rouleau afin de fixer le beurre dans la pâte, qu'il ne bouge plus. - Faire un tour double, un tour simple et mettre au frais 30 mn. - Abaisser au bout de 30 mn en un rectangle de 40 x 60 voire un peu plus car la pâte se rétracte toujours un peu.
- Parer. Etaler régulièrement la crème pâtissière sur la surface, laisser une bande vide de 3/4 cm sur un des bords de 40 cm pour faire la soudure. ajouter les pépites de chocolat. Rouler en serrant bien et humidifier le bord au pinceau avec de l'eau pour souder la roulade. Couper en tronçons de 2,5 cm et poser à plat sur des plateaux. Vérifier que la soudure tienne bien. Laisser pousser 1 heure, dorer à l'oeuf battu et laisser pousser de nouveau 45 mn, dorer une seconde fois.
- Cuire 15/20 mn à 180°.
- Pour la crème pâtissière : Mettre le lait à chauffer avec les graines de vanille grattées et laisser infuser 20 mn. Sinon, passer cette étape. - Remettre à chauffer doucement. - Dans un saladier à part, mélanger oeufs et sucre, ajouter la maïzena. Verser la moitié du lait bien chaud dans la préparation oeufs, sucre, maïzena puis remettre le tout dans la casserole. A la première bulle d'ébullition, ôter du feu.
- Poser sur une plaque préalablement recouverte de film étirable, Placer également du film étirable sur la crème en ne laissant pas de bulles d'air. Réserver au frais. - Une fois froide, la détendre un peu au fouet avant de l'étaler sur la pâte à croissants, régulièrement.
Vous avez envie de régaler toute votre petite famille ? Et si on réalisait des pâtisseries maison ? Le must est d'ajouter des pépites de chocolat dedans pour se régaler un peu plus, et vos. Ingrédients: beurre mou,farine,sucre,oeuf,chocolat noir,noix de coco rapée,chocolat au lait. Mélanger le beurre mou avec le sucre.
Maintenant que vous avez revu la recette de Roulades aux pépites de chocolat, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
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