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Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef chevronné avec de nombreuses célébrations de souper à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir sur la cuisine. Nous espérons que ces Cake renversé aux poires et cranberries Ottolenghi @4PassionFood #Pâques recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à des plats maison remarquables.
Vous pouvez cuire cake renversé aux poires et cranberries ottolenghi @4passionfood #pâques en utilisant 27 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de cake renversé aux poires et cranberries
ottolenghi @4passionfood #pâques :
- Fournir Pour le sirop des poires pochées
- Vous devez vous préparer 3-4 poires fermes
- Vous devez vous préparer 150 g sucre semoule
- Utilisation 700 ml d’eau
- Fournir 40 g jus de citron (soit 1 citron jaune)
- Fournir 2 bâtonnets de cannelle
- Préparer 2 bandes d’écorces de citron jaune bio
- Préparer 4 clous de girofle
- Préparer 40 g cranberries séchées (ou 50g fraîches)
- Vous devez vous préparer Pour le caramel
- Utilisation 90 g sucre semoule
- Préparer 25 g d’eau
- Utilisation 20 g beurre doux mou
- Vous devez vous préparer Pour l’appareil à cake
- Utilisation 200 g beurre doux mou
- Vous avez besoin 100 g sucre semoule (je vous conseille de réduire la quantité de sucre)
- Préparer 80 g sucre brun (muscovado pour moi)
- Utilisation 1 zeste d’un citron jaune bio
- Utilisation 1 zeste d’une orange bio
- Utilisation 3 oeufs
- Vous avez besoin 1 tsp d’extrait de vanille
- Utilisation 200 g d’amandes en poudre
- Fournir 80 g farine pour gâteaux
- Vous avez besoin 1/4 tsp de sel
- Fournir 1/4 tsp de cannelle en poudre
- Fournir 1/4 tsp de muscade en poudre
- Vous avez besoin 1/4 tsp de clous de girofle en poudre
Faites fondre le beurre à feu doux. Dans un cul de poule, mélangez le sucre et le beurre fondu. Ajoutez les oeufs et mélangez de nouveau. J'aime beaucoup ce fruit, surtout dans les desserts.
Cake renversé aux poires et cranberries
Ottolenghi @4PassionFood #Pâques instructions :
- Peler et couper les poires en deux dans le sens de la longueur, retirer la tige et le noyau. Placer les immédiatement dans une casserole contenant les ingrédients du sirop pour pocher les poires. - Porter à ébullition, baisser le feu et cuire à frémissement, jusqu'à ce que les poires soient tendres mais fermes au centre (10 min pour moi). Garder les dans leur sirop pour refroidir. - Si vous utilisez des cranberries séchées, faites-les tremper dans un peu de ce sirop. Égouttez après 10 min.
- Préchauffer le four à 170C. Graisser un moule rond de 20 cm.
- Le caramel: mettre le sucre et l'eau dans une casserole (feu doux). Sans remuer, jusqu’à obtenir une jolie couleur caramel. Retirer la casserole du feu. Ajouter le beurre, remuer avec une maryse. Verser le caramel et couvrir la base du moule uniformément. Disposer les cranberries égouttées.
- Couper les 1/2 poires en 2 dans le sens de la longueur. Palcer les sur les cranberries.
- Dans un robot muni de la feuille, crémer le beurre, le sucre et les zestes jusqu'à obtenir un mélange pâle. Ajouter les œufs 1 par 1 et la vanille. Incorporer la poudre d’amandes. Ajouter la farine tamisée ainsi que les épices. Bien mélanger. - Verser l’appareil à cake délicatement sur les poires. Lisser avec une maryse. Cuire 60 min ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Tester avec la pointe du couteau pour vous assurer que le gâteau est sec à l'intérieur. Attendez 10 min avant de le démouler.
- Servir tiède ou à température ambiante avec de la crème fouettée.
On peut faire des merveilles avec les poires : des tartes, des crumbles, des gâteaux super moelleux. On est parti le week-end dernier faire la cueillette des poires. Un agr Cake aux poires caramel. Gâteau aux poires et à la courge butternut. Tout l'intérêt de cette recette consiste à remplacer une partie de la matière grasse par la courge butternut qui allège et donne du moelleux..
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Cake renversé aux poires et cranberries Ottolenghi @4PassionFood #Pâques est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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