Vous recherchez la recette velouté d'asperges parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite velouté d'asperges ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef chevronné avec de nombreuses célébrations de souper à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir sur la cuisine. Nous espérons que ces Velouté d'asperges recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à des plats maison remarquables.
À faire velouté d'asperges tue seul besion 6 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de velouté d'asperges :
- Vous devez vous préparer 1 botte d'asperges
- Fournir 1 petit oignon doux
- Vous avez besoin 1 cuil à café d'huile d'olive
- Fournir 1 petit pot de crème épaisse
- Fournir 1 ou 2 crackers aux graines
- Utilisation Sel poivre
Eh bon, oui, il y a également le velouté de poireaux et la soupe de courgette … mais le velouté d'asperges a un goût particulier (celui des asperges, bien sur ;)) qui le rend incroyable. Comment faire de la velouté d'asperges vertes, recette facile. Les ustensiles recommandés pour cette recette de cuisine sont une poêle, une casserole, un mixer ou robot de cuisine et un éplucheur. ce velouté est absolument délicieux. Fait avec le jus de cuisson des asperges dans lequel on rajoute quelques rondelles d'asperges coupées avant la cuisson, et cuites à part, il n'y a pas de raison de trouver des filaments.
Velouté d'asperges instructions :
- Casser les asperges à la main. Garder la pointe pour manger en vinaigrette ou juste poêlées comme garniture. Laver et couper les queues en rondelles de 1/2 cm. Émincer l'oignon.
- Dans une sauteuse mettre à chauffer l'huile d'olive et faire blondir les oignons, y ajouter les rondelles d'asperges, saler et laisser revenir 2-3 minutes. Couvrir d'eau, couvrir la sauteuse et laisser cuire à petit feu jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans les asperges (compter environ 15 à 20 minutes).
- Mixer le tout pendant au moins 30 secondes (si c'est au blender attention de prendre un torchon et tenir le capuchon car on peut repeindre le mur de la cuisine !!!!). Passer au Chinois ou à la passoire et faire passer avec la louche (bien presser pour récupérer le max de soupe.). Goûter et rectifier l'assaisonnement.
- Servir dans des coupes, déposer un bout de crackers pour que la quenelle de crème repose dessus et ne plonge pas… Bien poivrer selon les envies de chacun. Servir la soupe bien chaude.
- Cela peut se faire au thermomix : oignon, huile d'olive et rondelles d'asperges dans le bol tout mixer 3 secondes vit 5. Cuire 5 min/ vit 1/ 90 degrés. Couvrir d'eau, saler et insérer le varoma pour cuire les pointes, 15 min/ vit 1/ varoma. Retirer le varoma, mettre le gobelet et mixer 30 secondes /vit 7. Passer au chinois et présenter comme dans étape 4.
L'oignon et l'échalotte relèvent le goût et coupés finement, il n'est même pas nécessaire de mixer. Ce velouté d'asperges s'appelle aussi velouté (ou soupe) Argenteuil. Cette Appellation culinaire désigne les apprêts contenant des asperges, en purée ou en pointes, dans la sauce ou la garniture. Les asperges sont en ce moment sur les étals du marché, et j'en suis bien heureuse, car j'aime préparer des veloutés de légumes en cette période de l'année. Et surtout qu'on a besoin de reprendre une alimentation plus saine après les êtes.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Velouté d'asperges est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Velouté d'asperges recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
