Si vous cherchez des recette à base de risotto au potiron & chorizo ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite risotto au potiron & chorizo ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Dès que vous reconnaissez les bases de la cuisine, développer un plat ou un plat tout simplement délicieux peut être une expérience aussi libératrice et enrichissante. Les senteurs de votre maison et les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de RISOTTO AU POTIRON & CHORIZO vous fournira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un chef extraordinaire.
À faire risotto au potiron & chorizo tue seul besion 13 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de risotto au potiron & chorizo :
- Préparer 300 g riz Arborio (ou Carnaroli)
- Vous avez besoin 1 échalote
- Préparer 400 g potiron
- Utilisation 120 g chorizo doux (ou fort)
- Fournir 6 cl d’huile d’olive
- Fournir 50 g beurre
- Utilisation 80 g parmesan râpé
- Vous devez vous préparer facultatif : quelques pistils de safran
- Préparer 15 cl vin blanc
- Utilisation 1 l bouillon de volaille (ou de légumes)
- Vous devez vous préparer 1 pincée de piment d’Espelette
- Fournir quelques herbes fraîches : persil plat ou basilic
- Vous avez besoin sel et poivre du moulin
Enregistrer Une savoureuse, familiale et moelleuse petite recette d'automne. Nous vous proposons ici la recette revisitée du traditionnel risotto à la courge, que nous avons remplacée par du potimarron. Ce potiron d'origine japonaise, également appelé potiron doux d'Hokkaido, apportera un bon goût de châtaigne à votre risotto : succès assuré auprès de vos papilles ! J'ai réalisé ce risotto de potiron lors de l'atelier cuisine que je donne le vendredi matin au centre culturel et social de mon quartier.
RISOTTO AU POTIRON & CHORIZO instructions :
- Commencez par préparer le bouillon de volaille en diluant dans 1 L d’eau, un cube ou de la pâte (la marque Chef est top !). Réservez le sur feu doux. - Retirez la peau du chorizo et coupez-le en petits dés. - Epluchez le potiron et coupez-le également en petits cubes. Réservez (vous pouvez également les faire revenir 4 à 5 mn dans une poêle contenant un fond d’huile, avant de les incorporer au riz).
- Epluchez puis hachez finement l’échalote. Faites-la revenir, suer, dans une casserole contenant du beurre fondu et huile mélangés, sans coloration, durant 5 mn environ. - Ajoutez ensuite le riz (sans le rincer !) et mélangez-le jusqu’à ce qu’il devienne « nacré », translucide. - Versez ensuite le vin blanc. Remuez jusqu’à complète évaporation du liquide. - Versez le bouillon sur le riz, au fur et à mesure, louche par louche ; à chaque fois, attendez que le riz l’ait complètement absorbé.
- N’arrêtez jamais de remuer – sur feu moyen. Cette opération dure généralement 15 mn. - En fin de cuisson, quand le riz est encore (et doit rester al dente) ajoutez le parmesan et la garniture : potiron et chorizo. - Remuez, assaisonnez (attention, le bouillon est déjà bien salé !) : poivrez, ajoutez le piment d’Espelette et les pistils de safran. La cuisson dure encore 5 mn. Goûtez !
- Ajoutez les herbes fraîches tout à la fin pour apporter une touche de couleur et surtout conserver leur parfum.
L'idée de cet atelier cuisine est de découvrir et de cuisiner les fruits et légumes de saison dans des recettes innovantes,. Afin de réaliser cette délicieuse recette de risotto au potimarron, il vous est tout à fait possible d'utiliser de la courge ainsi que de remplacer le Parmigiano Regianno D. P Galbani par le fromage de votre choix. Le bouillon de légumes peut également être remplacé par un bouillon de volaille selon le goût que vous souhaitez apporter à votre préparation. Risotto au potiron, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des recettes similaires et des photos qui donnent envie !
Maintenant que vous avez terminé cette recette de RISOTTO AU POTIRON & CHORIZO, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette RISOTTO AU POTIRON & CHORIZO recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
