A la recherche de recette à base de entremet de st valentin fraise - yaourt parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite entremet de st valentin fraise - yaourt ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Beaucoup de gens aiment cuisiner et pensent que c’est le passe-temps idéal pour se détendre. Une cuisine pleine de produits frais qui sentent bon est particulière pour alléger un peu l’état d’esprit de toute personne. Cependant, il peut parfois sembler difficile de déterminer des plats qui vous sont bénéfiques ou des suggestions qui aboutissent à un repas finalement efficace. Cette recette de Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt est peut-être celle que vous recherchez.
Vous pouvez avoir entremet de st valentin fraise - yaourt en utilisant 25 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de entremet de st valentin fraise - yaourt :
- Utilisation Pour l'insert fraise :
- Fournir 157 g purée de fraise
- Vous devez vous préparer 20 g sucre
- Utilisation 2 feuilles de gélatine
- Fournir Pour la daqucoise aux amandes :
- Vous avez besoin 3 blancs d'oeuf
- Utilisation 20 g sucre en poudre
- Vous avez besoin 70 g sucre glace
- Vous avez besoin 90 g d'amandes en poudre
- Vous avez besoin Pour le croustillant praliné chocolat blanc
- Vous devez vous préparer 100 g pâte de praliné
- Utilisation 30 g chocolat blanc
- Vous devez vous préparer 60 g crêpes dentelles
- Utilisation Pour la mousse yaourt :
- Préparer 60 g crème liquide
- Vous avez besoin 1 gousse vanille
- Utilisation 7.5 g gélatine (soit un peu moins de 4 feuilles)
- Fournir 60 g miel
- Vous devez vous préparer 360 g yaourt grec
- Fournir 300 g crème montée
- Utilisation le zeste d'un citron
- Préparer Décoration :
- Utilisation chocolat blanc teinté rose
- Préparer spray velours rouge
- Vous devez vous préparer cœurs en pâte à sucre
Les ajouter aux blancs avec la poudre d'amandes, mélanger délicatement le tout à la spatule et verser sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque (au préalable j'ai dessiné au crayon de papier le contour de mon moule coeur). Saupoudrer des amandes effilées et de sucre glace. Pour faire ce dessert je me suis inspirée de la recette de Sandra qui anime le superbe blog "Encore un gâteau". Elle a réalisé le Yellow de Christophe Felder, son entremets m'a vraiment donné envie, j'ai fait quelques modifications j'ai préféré faire une génoise plutôt qu'un biscuit madeleine et je n'ai pas mis d'arôme à la rose, et j'ai mis un peu plus de fraises et de citrons.
Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt pas à pas :
- Préparer l'insert fraise : - Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Faire chauffer la purée de fraises avec le sucre. Retirer du feu et ajouter la gélatine. Elle doit fondre complètement. Verser la préparation dans des moules demi dômes à insert. Congeler 2h.
- Préparer le croustillant praliné chocolat blanc : - Au bain marie, faire fondre le chocolat. Dans un saladier, émietter les crêpes dentelle, ajouter le chocolat et la pâte de praliné. Former une pâte homogène et disposer en forme de coeurs. Réfrigérer 1h.
- Préparer la daqucoise : Préchauffer le four à 180°C. Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre en poudre petit à petit pour les serrer. Ajouter le sucre glace et la poudre d'amande tamisés. Mélanger délicatement avec une maryse. Mettre sur une plaque et enfourner 10-12 minutes.
- Préparer la mousse yaourt : Porter la crème liquide à ébullition et hors du feu, ajoutez la gousse de vanille fendue. Laisser infuser 15 min. - Porter à nouveau à ébullition et ajouter la gélatine hydratée. - Incorporer le miel ainsi que le yaourt grec. - Lorsque cet appareil est froid, ajouter la crème montée délicatement ainsi que le zeste.
- Montage : Dans des moules individuels en forme de cœur, couler un peu de mousse yaourt. Démouler 2 inserts demi dômes et les assembler pour former une sphère. On peut les faire fondre un peu sur une poêle chaude pour mieux les assembler. Déposer ensuite l'insert sphère au milieu de la mousse. Recouvrir de mousse. Déposer une plaque de croustillant. Déposer une plaque de daqucoise (elle doit être fine). Congeler au moins 4h.
- Dressage : Démouler les entremets. Les recouvrir de spray velours rouge. Faire fondre du chocolat blanc et le teinter en rose. Faire des petites lignes sur le coeur. Déposer un petit coeur en pâte à sucre.
Il y a là de quoi séduire l'être aimé. Allergique Gourmand - Un délicieux entremet composé d'une crème vanillée montée, de fraises et juste pour le peps, une feuille de menthe. Un superbe entremet au glaçage miroir parfait! Je vous parle de Saint-Valentin parce que c'est une super occasion en or massif de vous parler de mon moule en forme de coeur (que je vous montrais déjà dans un précédent article) avec cette recette d'entremets coeur passion et framboise. C'est des recettes de mon amie Mina Minnano qui a fait cet entremet pour des commandes de ces clients durant cette saint valentin.
Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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