A la recherche de recette à base de macaron chocolat au lait passion pierre hermé parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite macaron chocolat au lait passion pierre hermé ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner macaron chocolat au lait passion pierre hermé de peur que la nourriture ne soit pas comme prévu. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de macaron chocolat au lait passion pierre hermé! En partant du type d’ustensile de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour que la nourriture ait meilleur goût, vous devez bien sûr utiliser diverses épices afin que la nourriture produite ait un goût délicieux Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
À cuire macaron chocolat au lait passion pierre hermé tue avoir besoin 10 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de macaron chocolat au lait passion pierre hermé :
- Préparer Recette : 60 macarons à la meringue française
- Utilisation 140 g blancs d'oeufs (environ 4 gros oeufs)
- Vous devez vous préparer 187 g sucre en poudre
- Préparer 187 g poudre d'amande
- Préparer 187 g sucre glace
- Vous avez besoin colorant poudre
- Vous devez vous préparer Ganache chocolat au lait passion :
- Vous devez vous préparer 165 g chocolat au lait
- Fournir 65 g coulis ou purée passion (environ 2-3 fruits de la passion)
- Vous avez besoin 37 g beurre doux
De toute évidence, il faut aimer Me revoilà avec une recette de macarons! Mais c'est THE recette, celle du macaron Mogador de Pierre Hermé. Une version revisitée du macaron Mogador de Pierre Hermé. L'association parfaite du chocolat au lait, du fruit de la passion et du citron.
Macaron chocolat au lait Passion Pierre Hermé instructions :
- Coques macarons :Battre les blancs mousseux, puis ajouter le sucre en poudre, le colorant et monter la meringue bien ferme. Elle est prête lorsqu'elle brille et forme un bec d'oiseau. Dans un cul de poule, tamiser la poudre d'amande et le sucre glace. Verser un tiers de meringue dessus pour détendre puis verser le reste de la meringue et macaronner. La pâte est preste lorsqu'elle forme un ruban.
- Dans une poche à douille munie d'une douille lisse, pocher les macarons sur une plaque avec papier sulfurisé et laisser croûter 30min. Enfourner à 135 degré pendant 17 min.
- Ganache A la casserole, faire bouillir votre coulis / purée de passion. Dans un cul de poule, coupez le chocolat en morceaux. Ajoutez le coulis chaud en 3 fois en veillant à bien émulsionner. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez bien. Laissez prendre la ganache soit au frigo ou à température ambiante plusieurs heures.
Réaliser chez vous le célèbre Mogador de Pierre Hermé : un macaron à la fois craquant et onctueux qui allie la douceur du chocolat au lait à l'acidité du fruit de la passion. Voilà la recette, issue du livre Génération Chocolat de Sylvie Douce et François Jeantet paru aux éditions du Chêne. Me revoilà avec une recette de macarons! Mais c'est THE recette, celle du macaron Mogador de Pierre Hermé. J'entends parler de cette association chocolat au lait De toute évidence, il faut aimer le fruit de la passion… je ne connaissais pas vraiment donc j'ai été très surprise par le côté acidulé.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Macaron chocolat au lait Passion Pierre Hermé, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
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