Vous recherchez la recette bûche poires et ganaches montées aux chocolats parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite bûche poires et ganaches montées aux chocolats ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La plupart des gens sont paresseux pour commencer à cuisiner bûche poires et ganaches montées aux chocolats par crainte de résultats de cuisson pas délicieux. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de bûche poires et ganaches montées aux chocolats! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine et toujours en bon état. De plus, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que les plats que vous préparez ne soient pas plats. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d’être excité, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire bûche poires et ganaches montées aux chocolats en utilisant 5 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de bûche poires et ganaches montées aux chocolats :
- Vous avez besoin 1 génoise
- Utilisation 100 g chocolat noir
- Vous devez vous préparer 100 g chocolat blanc
- Préparer 60 cl crème fraîche entiere
- Préparer 2 poires mûres
Dérouler le biscuit et le puncher avec le jus des poires. Mettre une bonne couche de ganache au chocolat (attention: il faut en garder pour recouvrir la bûche). Envie de Bûche Poire Ganache Chocolat Speculoos ? Découvrez cette recette de bûche et félicitez son auteur par un coup de coeur !.
Bûche poires et ganaches montées aux chocolats instructions :
- Faire une génoise et la rouler dans un torchon humide en attendant de la garnir. Voir mon autre recette de bûche
- Faire 2 ganaches une au chocolat noir, l'autre au chocolat blanc. Pour cela faire bouillir 10 cl de crème pour chaque chocolat. Dans un saladier couper le chocolat noir en petit morceaux et dans l'autre le chocolat blanc. Verser les crèmes sur les chocolats. Bien mélanger pour faire fondre le chocolat. Puis ajouter 20 cl de crème froide sur chaque chocolat fondu. Filmer au contact. Mettre une nuit au frigo
- Le lendemain faire monter chaque chocolat comme une chantilly. Mettre dans des poches à douilles. Dérouler la génoise. L'humidifier avec un sirop de poire (une poire en petits morceaux + sucre dans une casserole + un bouchon de rhum) ou bien avec le sirop d'une boite de poires au sirop
- Mettre de la ganache au chocolat noir sur toute la surface de la génoise. Disposer des morceaux de poires fraîche. Rouler la bûche. La filmer comme un gros boudin et la mettre au frais 1 h au moins
- Enlever le film et décorer la bûche avec les deux ganaches. La garder au frais jusqu'à dégustation
Faire chauffer le sirop jusqu'à frémissement puis hors du feu, ajouter la gélatine et bien mélanger jusqu'à sa dissolution. Puis refroidir au batteur jusqu'au ruban. Incorporer les poudres en pluie et mélanger à l'aide d'une maryse ou un écumoire sans trop travailler le mélange. Je voulais préparer une bûche avec ganache montée au chocolat et un gâteau fourré au lemon curd. Je prévoyais de préparer les ganaches la veille.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Bûche poires et ganaches montées aux chocolats, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Bûche poires et ganaches montées aux chocolats recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
