Si vous recherchez une recette ☆bûche 3 chocolats☆, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur ☆bûche 3 chocolats☆ ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des limites à la compréhension facilement disponibles pour le chef qui envisage de renforcer ses compétences. Même les meilleurs cuisiniers, également les spécialistes, peuvent toujours trouver de nouvelles recettes, techniques et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de ☆Bûche 3 Chocolats☆ , nous espérons que vous J’aime ça.
À faire ☆bûche 3 chocolats☆ tue seul besion 29 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de ☆bûche 3 chocolats☆ :
- Utilisation > Biscuit chocolat
- Vous devez vous préparer 1 œuf
- Vous avez besoin 15 g miel d’acacia
- Vous devez vous préparer 25 g sucre
- Vous devez vous préparer 15 g poudre d’amandes
- Fournir 1 càc levure chimique
- Fournir 25 g farine type 45
- Préparer 5 g cacao en poudre non sucré
- Utilisation 25 g crème liquide
- Vous avez besoin 30 g beurre
- Vous devez vous préparer 15 g chocolat noir
- Fournir > Mousse au chocolat blanc
- Vous avez besoin 50 g lait
- Vous avez besoin 1 feuille de gélatine (2g)
- Vous avez besoin 70 g chocolat blanc (Opalys Valrhona)
- Vous avez besoin 100 g crème liquide entière (30% de mg minimum)
- Fournir > Mousse au chocolat au lait
- Utilisation 50 g lait
- Préparer 1 feuille de gélatine (2g)
- Utilisation 70 g chocolat au lait
- Vous avez besoin 100 g crème liquide entière (30% de mg minimum)
- Vous devez vous préparer > Mousse au chocolat noir
- Vous devez vous préparer 50 g lait
- Vous avez besoin 55 g chocolat noir
- Vous devez vous préparer 1 feuille de gélatine(2g)
- Préparer 100 g crème entière
- Utilisation > Feuillantine
- Vous avez besoin 100 g chocolat noir
- Préparer 35 g crêpes dentelles
Pour changer des bûches de Noël en gâteau roulé, je vous propose une bûche fondante aux trois mousses au chocolat. Elle est facile à réaliser, elle demande juste un peu de temps ! J'y ai ajouté un glaçage miroir (sans glucose, sans lait concentré et sans chocolat blanc) par choix esthétique [non je blague c'est juste parce-que je n'ai pas trouvé de spray velour, tous les rayons étaient dévalisés]. Bûche mousse au chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc sur un croustillant crêpe dentelle praliné un dessert gourmand et raffiné pour les fêtes de Noël.
☆Bûche 3 Chocolats☆ pas à pas :
- J-1 Réalisez le biscuit chocolat : Préchauffez le four à 180 degrés. Fouettez l’œuf, le miel et le sucre ensemble.Ajoutez la poudre d’amandes, la levure chimique, la farine et le cacao en poudre préalablement tamisés. - Mélangez à nouveau
- Faites fondre à feu doux le chocolat, le beurre et la crème dans une petite casserole. - Versez le mélange chaud sur votre pâte et mélangez une dernière fois. - Une fois le mélange bien homogène, versez le dans le moule
- Enfournez pour 20 minutes. Vérifiera la cuisson. Démoulez et laissez refroidir sur une grille
- Préparez la feuillantine : faire fondre le chocolat et incorporez les crêpes émiettées. Étalez sur le biscuit et laissez figer
- Pour les mousses, la méthode est la même pour les 3. Seule la dose de chocolat noir change.
- A tour de rôle, faites ramollir la gélatine dans un grand bol d eau froide. - Faites fondre le chocolat au bain-marie. - - En parallèle faites chauffer le lait sans le faire bouillir et délayer y la gélatine ramollie et essorée. - Versez le lait sur le chocolat fondu et bien mélangez
- Incorporez la crème montée. Mélangez doucement avec une maryse. - Puis versez dans un moule à bûche et tapez celui-ci contre la table pour chasser les bulles d'air
- Mettez au congélateur 30 mn💡cela évitera aux mousses de se mélanger
- Répétez l’opération avec le chocolat au lait et le chocolat noir
- Terminez en posant le biscuit chocolat (côte feuillantine vers la mousse). Filmez le bien et le placez au congélateur minimum une nuit
- Jour J Placez votre bûche au réfrigérateur et laissez la se décongeler doucement 5 h minimum avant la dégustation. - Décorez selon vos envies
- Déguster 😋
Essayez cette recette de bûche et donnez votre avis en commentaire !. La recette par Les Gourmandises de Ya. J'ai simplement fait quelques petits ajustements, je vous donne donc la recette telle que je l'ai réalisée.. Une recette du chef Pierre Augé et du chef pâtissier Geoffrey Djami, de la Maison de Petit Pierre. A préparer quelques jours avant Noël.
Prenez ces ☆Bûche 3 Chocolats☆ idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
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