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Dès que vous reconnaissez les bases de la cuisine, développer un plat ou un plat tout simplement délicieux peut être une expérience aussi libératrice et enrichissante. Les senteurs de votre maison et les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Quand un potimarron rencontre un foie gras vous fournira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un chef extraordinaire.
À cuire quand un potimarron rencontre un foie gras tue avoir besoin 5 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de quand un potimarron rencontre un foie gras :
- Fournir 1 potimarron de 1.8 kg
- Vous devez vous préparer 1 lobe de foie gras de 600g
- Préparer 2 cl d'armaretto
- Utilisation 2 cl d'armagnac
- Utilisation Sel au piment d'espelette
Posez le potimarron sur un socle formé avec du papier d'aluminium pour qu'il tienne bien droit. Ajoutez les morceaux de potimarron cuits aux oignons, versez la crème et mixez le tout finement pour obtenir une consistance lisse et un peu épaisse de velouté. Salez et poivrez selon vos goûts. Au dernier moment, occupez-vous de poêler votre foie gras.
Quand un potimarron rencontre un foie gras pas à pas :
- Jour 1: - dénervez le foie gras en enlevant avec la pointe d’un petit couteau les nerfs apparents. Salez avec du sel de piment d’espelette les 2 faces du lobe du foie gras puis posez le dans un récipient long et étroit comme un moule à cake par exemple et versez y les 2 cl d’Armagnac et les 2 cl d’Amaretto. Couvrez avec un film plastique et mettez les au moins 12 h (ou une nuit) au réfrigérateur.
- Jour 2: - Préchauffez le four à 100°C. Coupez le haut du potimarron et évidez le complètement. Sortez le foie gras du réfrigérateur et versez le jus dans le fond du potimarron puis « coincez » le foie gras à l’intérieur. Posez le potimarron sur un socle formé avec du papier d’aluminium pour qu’il tienne bien droit. Mettre le potimarron au four pendant 1H30 à 100°C puis une demi-heure à 120°C.
- Laissez le foie gras refroidir et enveloppez le potimarron dans un film plastique et laissez 2 jours minimum au réfrigérateur puis dégustez 😍
Faites bien chauffer une poêle sans. Découper le foie gras en copeaux et placer au congélateur. Dans le bol muni de l'ultralable, placer l'oignon et le potimarron en morceaux et verser l'huile. Faire revenir les oignons avec un peu de beurre. Découper le foie gras en dés.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Quand un potimarron rencontre un foie gras, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
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