Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite ballottine de poulet farcie aux cèpes et échalotes ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
De nombreuses personnes aiment cuisiner et supposent également que c’est un excellent passe-temps relaxant. Une cuisine pleine de produits frais aux parfums délicieux est spécifique pour rendre l’humeur de chacun un peu plus légère. Cependant, il peut souvent sembler difficile d’identifier les plats qui vous conviennent ou les recommandations qui aboutissent à un repas finalement réussi. Peut-être que ce plat Ballottine de poulet farcie aux cèpes et échalotes est celui que vous essayez de trouver.
À cuire ballottine de poulet farcie aux cèpes et échalotes tue seul besion 14 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de ballottine de poulet farcie aux cèpes et échalotes :
- Vous avez besoin Pour la ballottine
- Vous avez besoin 1 filet de poulet (ou escalope)
- Préparer 15 g cèpes
- Fournir 1/2 échalote
- Préparer sel
- Vous avez besoin poivre
- Préparer 1 pincée de 4 épices
- Vous avez besoin 5 g beurre
- Vous devez vous préparer Pour la petite sauce d'accompagnement
- Utilisation 1/2 oignon
- Fournir 1/2 échalote
- Vous avez besoin 1 càs de vin blanc
- Vous devez vous préparer 1/2 càs de vinaigre balsamique
- Fournir 15 cl crème liquide
Disposez les fines escalopes une à une sur une feuille de papier film. Préparer la farce fine : Faites revenir deux échalotes dans un. Ingrédients: blanc de poulet,jambon,champignon de Paris,Vache qui rit®. Laver puis couper les champignons en petits morceaux.
Ballottine de poulet farcie aux cèpes et échalotes pas à pas :
- Commencer par préparer les champignons, nettoyer s'ils sont frais ou réhydrater si achetés en pot. Les émincer finement. Ciseler l'échalote. Réserver.
- Dans une petite poêle, faire revenir l'échalote dans un peu de beurre. Ajouter les cèpes. Assaisonner avec sel, poivre et la pincée de 4 épices. Réserver quand c'est cuit. Attention, garder la poêle de côté sans la nettoyer, elle servira pour la sauce.
- Si vous utilisez un filet de poulet, essayez de le rendre le plus fin possible en l'aplatissant avec un rouleau à pâtisserie sans trop abîmer les chairs.
- Déposer la viande sur du film alimentaire puis mettre la farce dessus. Rouler ensuite en vous aidant du film alimentaire pour former la ballottine. Faire des tortillons sur les extrémités pour bien la fermer.
- Faire chauffer de l'eau dans une petite casserole. Lorsqu'elle bouillonne, plonger la ballottine et laisser cuire une vingtaine de minutes. Attention, il ne faut pas monter l'eau à ébullition.
- Pendant ce temps, préparer la sauce. Reprendre la poêle utilisée précédemment, faire suer l'oignon et l'échalote. Déglacer au vinaigre balsamique, laisser réduire puis ajouter le vin et laisser réduire encore une fois avant d'ajouter la crème.Rectifier l'assaisonnement et laisser réduire une dernière fois pour obtenir une texture onctueuse.
- Lorsque la ballottine est cuite, enlever le film alimentaire, s'il y a du jus de viande dedans, le récupérer et le mettre dans la sauce. Découper la ballottine en tranches plus ou moins épaisse selon vos préférences.
- Plat à servir chaud, nappé de sauce, avec l'accompagnement de votre choix.
Ingrédients: blanc de poulet,épaule de veau,jambon. Ballotine de volaille farcie aux champignons. Une recette de ballotine de volaille farcie aux champignons simple à réaliser et terriblement délicieuse!. La recette par La cuisine d'Adeline. Ballottines De Dinde Au Foie Gras Crumble De Parmesan Et.
Prenez ces Ballottine de poulet farcie aux cèpes et échalotes idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
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