Vous recherchez la recette eclairs à la chantilly parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur eclairs à la chantilly ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Que vous soyez un étudiant débutant simplement vos propres expériences culinaires ou un cuisinier qualifié avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a toujours quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Eclairs à la chantilly recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À faire eclairs à la chantilly tue avoir besoin 7 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de eclairs à la chantilly :
- Préparer Pour la pâte à choux :
- Vous devez vous préparer 125 g d'eau
- Vous avez besoin 125 g lait
- Vous devez vous préparer 5 g sel
- Vous avez besoin 100 g beurre
- Préparer 125 g farine
- Vous avez besoin 200 g d'oeuf
Karine Cuisine - Vous cherchez une recette de l'éclair à la chantilly et aux fraises ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?. Mini-éclairs à la chantilly de champignons et huile de truffe. Vous cherchez une recette de mini-éclairs à la chantilly de champignons et huile de truffe ?
Eclairs à la chantilly pas à pas :
- Réaliser la pesée de tout vos ingrédients. Préchauffer le four à 180°C en convection naturelle.
- Dans une casserole verser l'eau, le lait, le sel et le beurre puis faites chauffer l'ensemble jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Dès que le mélange frémit légèrement, couper le feu et versez en un seul coup la farine et mélanger énergiquement la pâte jusqu'à ce que celle-ci forme la panade.
- Dessécher la panade à feu doux jusqu'à ce que celle-ci se décolle des parois de la casserole et forme une boule. Mettre la panade dans un cul de poule et laisser refroidir un peu.
- Verser les oeufs en mélangeant progressivement jusqu'à obtenir la consistance idéale (le test du bec d'oiseau peut aider).
- Garnir une poche à douille muni d'une douille de 1cm et coucher les éclairs ou tout autres forme (caroline, gland, paris-brest, etc.). Dorer avec un pinceau et quadriller avec une fourchette.
- Enfourner à 180°C (en convection naturelle) et laisser cuir pendant 30 minutes. Ouvrir et fermer rapidement la porte du four à la mi-cuisson.
- Une fois les éclairs cuit, laisser sécher dans le four en baissant la température à 100 °C pendant 10 à 20 min selon la taille des pièces. Puis laisser refroidir sur grille.
- Garnir les éclairs avec la crème désirée (mousseline, pâtissière, chantilly, etc.) et glacer avec du fondant pâtissier (coloré ou pas).
Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?. Faire chauffer l'eau et y faire fondre le beurre et le sucre. Hors du feu mélanger la farine. Attention à ne pas ouvrir le four pendant la cuisson. A la sortie du four, les éclairs doivent être bien dorés.
Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces Eclairs à la chantilly recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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