A la recherche de recette à base de pain maison levain à la bière parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur pain maison levain à la bière ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Il existe de nombreuses sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont destinées à des chefs compétents et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de connaître toutes les informations disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Pain maison levain à la bière est facile à réaliser et vous fournira certainement de merveilleuses suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un novice.
À faire pain maison levain à la bière tue avoir besoin 10 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de pain maison levain à la bière :
- Fournir farine complète bio,
- Vous devez vous préparer farine aux céréales bio,
- Fournir farine blanche type 55 bio,
- Préparer farine de blé noirbio (sarrasin),
- Préparer sel de guérande
- Vous avez besoin d'eau
- Vous avez besoin pour le levain:
- Vous devez vous préparer farine blanche type 55 bio
- Vous devez vous préparer sachet de levure de boulangerie sèche
- Vous avez besoin bière bio(si possible une bière refermenter en bouteille)
Voici une recette de pain super simple à réaliser : sans levure de boulanger et sans temps de pause. Et en plus il est bon. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez le miel et la bière tiède.
Pain maison levain à la bière instructions :
- 24 heures avant de pétrir le pain, préparer le levain en mélangeant les 50 gr de farine avec le demi sachet de levure et les 10 cl de bière, l'action de la levure de bière permet de supprimer 50% d'apport en levure!! et laisser le levain dans une pièce tempérée afin qu'il se développe.
- Le lendemain, mettre les farines différentes dans un grand saladier, déposer les 10 gr de sel dans un coin de la farine afin d'éviter le contact direct avec le levain (en effet le sel en contact direct annulerait le travail du levain), faire un puits et y mettre le levain, verser l'eau petit à petit et commencer à pétrir le pain OUI OUI à la main cela ne prends que quelques minutes et il n'y a rien de mieux que le pétrissage à la main pour sentir la texture de la pâte !!!
- Une fois la pâte bien prise continuer de la travailler (environ 10 minutes) sur un plan de travail en la rabattant plusieurs fois afin d'y emprisonner de l'air qui aidera au développement de la pâte. Remettre la pâte dans le saladier, la couvrir d'un linge et laisser gonfler, la pâte doit doubler de volume.
- Retravailler la pâte quelques seconde pour en chasser l'air cette fois, recouvrir avec le linge, et hop direction le réfrigérateur jusqu'au lendemain.
- Le lendemain, sortir la pâte à pain du frigo, et façonner votre pain, rond si vous souhaitez plus de mie, long si vous préférez un pain croustillant avec une belle croûte, poser votre pain sur une plaque farinée, couvrir avec un linge humide et laisser pousser le pain, il doit doubler de volume.
- Préchauffer votre four à 220 degrés, déposer un récipient avec de l'eau dans le four, (la vapeur d'eau aide à la formation d'une belle croûte!!)
- Inciser votre pain de quelques coups de lame pour une cuisson et une poussée uniforme, moi je ne met qu'un seul coup de lame sur toute la longueur. Enfourner le pain à 220 degrés pendant 20 minutes, puis baisser le four à 200 degrés et cuire pendant 40 minutes environ selon votre four.
- Vérifier le cuisson en tapant sur le ventre de votre pain, cela doit sonner agréablement, et c'est signe d'une bonne cuisson. Et voilà laisser refroidir et offrez vous le privilège de la première tranche de pain encore tiède, profitez de son odeur, de sa musique lorsque vous découpez la toute première tranche et enfin de son goût.
Le lendemain, mettre les farines différentes dans un. Merci et bravo à toi, j'aime tellement le bon pain "maison" ! La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine faciles. La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine faciles. Le levain naturel est donc particulièrement intéressant pour les pains préparés à base de céréales complètes.
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Pain maison levain à la bière, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Pain maison levain à la bière recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
