A la recherche de recette à base de veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
En général, les gens ont peur de commencer à cuisiner veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras de peur que les aliments qu’ils produisent ne soient pas bons. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine et toujours en bon état. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et sans hâte a également un effet sur le résultat final!
Vous pouvez cuire veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras en utilisant 10 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras :
- Vous devez vous préparer 500 g potiron (ou courge, butternut, potimarron…)
- Utilisation sel et poivre du moulin
- Fournir pour la chantilly de foie gras : (
- Fournir j'ai tout simplement pris un bloc de foie gras de 250g
- Préparer 20 cl crème fraîche (entière, sinon la chantilly ne tient pas)
- Vous devez vous préparer sel et poivre du moulin
- Vous avez besoin 1 blanc d'oeuf (39 gr)
- Utilisation Pour la tuile de thym
- Préparer beurre (39 gr)
- Préparer farine (39 g)
Généralement servie avec de la crème et du lard, j'ai voulu lui donner une touche raffinée, en présentant cette soupe en coupes surmontée d'un nuage de chantilly dans laquelle auront infusés des lardons grillés. La preuve avec ce velouté de potimarron enrichi au foie gras, un met si ce n'est LE met de choix pour les repas qui ont de l'importance. Dans cette recette il se fait discret visuellement, pour mieux exploser en bouche au moment de la dégustation. Un velouté tout doux au potimarron accompagné d'un chantilly salée..
VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS pas à pas :
- Chantilly foie gras - on commence par faire fondre le foie gras dans la crème fraîche - moi, je l’ai tout simplement mixé au thermomix salez (pas trop) et poivrez - mixez le tout pour obtenir une crème bien homogène filtrez avant de verser la crème dans le siphon, puis réservez au froid au moins 3 heures au frigo tête en bas.
- Velouté de courge - épluchez le potiron et coupez la en cubes,mettre dans le varoma (thermomix)à 100° en vitesse 1 pendant 15 à 20 minutes. Puis mixer le tout, saler, poivrer. - sans thermomix (cuire à la vapeur puis mixer).servir chaud ou froid c'est tout simple à faire
- Pour préparer les tuiles de thym c'est un tant pour tant - un blanc d'oeuf, de la farine et du beurre fondu - je pèse d'abord le blanc d'oeuf, ici il fait 39 grammes - je mets autant de farine que je mélange avec le blanc d'oeuf et autant de beurre fondu, mais un peu moins de beurre c’est mieux - fouettez vivement, puis étalez à la cuillère sur du papier cuisson,saupoudrer de fleur de sel et saupoudrez de petites feuilles de thym frais et enfournez dans un four préchauffé à 160°; 8 à 10 mn pas plus ell
- Je reprends le siphon au bout de 3 heures passées au frais (ou plus, il peut être fait la veille); je le secoue bien et teste dans l'évier si la chantilly qui sort a la bonne texture, secouez bien et faites toujours le test dans l'évier, ça éclabousse souvent de partout. Déposer votre velouté dans les assiettes, faites une belle spirale de chantilly au dessus et déposer la tuile en forme d'étoile. Servir rapidement si le velouté est chaud car la chantilly fond vite.
- Avis : TRES SIMPLE A FAIRE, et l'avantage c'est que l'on peut préparer le tout la veille !! On peut faire des variantes en changeant le potiron par des petits pois
- Mon blog : www.kanisette.com
Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.. Velouté de potiron au lait de coco; En ce moment. Du cheddar et ça repart ! Escalope de foie gras et velouté de potiron. En cuisine avec cette belle idée de recette d'escalope de foie gras et velouté de potiron.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
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