Si vous recherchez une recette le farci à l’oseille de grand-mère yvette, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite le farci à l’oseille de grand-mère yvette ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des limites à la compréhension facilement disponibles pour le chef qui envisage de renforcer ses compétences. Même les meilleurs cuisiniers, également les spécialistes, peuvent toujours trouver de nouvelles recettes, techniques et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Le farci à l’oseille de grand-mère Yvette , nous espérons que vous J’aime ça.
À cuire le farci à l’oseille de grand-mère yvette tue avoir besoin 4 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de le farci à l’oseille de grand-mère yvette :
- Utilisation 250 à 300 g d’oseille fraîche
- Utilisation 2 ou 3 aillets (selon la taille)
- Vous devez vous préparer 8 à 10 œufs (selon la taille). Lardons, ou bien dés de veau ou de porc (restes de rôti, 2 tranches, ou encore tendron de veau)
- Utilisation Sel, poivre épices, huile
Ma grand-mère faisait le "far à l'oseille" sans emballage de chou, c'est le terme "farci"qui était alors réservé au pâté poitevin enveloppé de chou. Ajoutez oignon et persil, salez et poivrez. A l'aide d'une cuillère, garnissez les légumes, remettez les chapeaux sur les poivrons et les tomates. Accueil › Recettes › Soupes, veloutés, potages › Soupe à l'oseille de ma grand-mère.
Le farci à l’oseille de grand-mère Yvette pas à pas :
- Dans la poêle, faire revenir l’aillet coupé en tronçons avec les lardons (ou dés de rôti), saler et poivrer, puis réserver
- Dans la même poêle, faire fondre (dans un peu d’huile) l’oseille découpée en chiffonnade. On obtient une sorte de cataplasme vert, ça réduit beaucoup
- Rajouter le mélange aillet-lardons, remettre le feu un peu plus vif, ajouter de l’huile, puis y incorporer les œufs un par un en tournant avec une cuiller de bois. Rajouter un peu d’huile si nécessaire, il faut essayer d’avoir un mélange homogène, ne pas laisser coaguler trop de jaune ou de blanc d’œuf (le mélange doit rester avec sa consistance de cataplasme vert)
- La cuisson est terminée quand le mélange se détache bien de la poêle. Epicer alors selon votre goût.
- Verser dans un grand bol, laisser refroidir puis mettre au frigo en couvrant avec du film ou du papier d’aluminium (sinon, ça « parfume » le frigo !)
- Déguster froid, avec des radis ou des fèves crues. Accompagner d’un blanc plutôt sec (sauvignon, muscadet) ou d’un rosé.
- Et comme il est dit sur la recette originale : « on s’apprend en le faisant ! »
Remplacer le coeur par la farce. Rabattre quelques feuilles, et répartir le reste de farce entre les feuilles, en reconstituant le chou au fur et à mesure pour lui redonner sa forme. Poser le chou, le recouvrir avec la barde, puis avec la deuxième. Laver l'oseille et ôter la côte centrale. Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter l'oseille et laisser cuire doucement.
Depuis que vous avez revu la recette Le farci à l’oseille de grand-mère Yvette et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Le farci à l’oseille de grand-mère Yvette recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
