Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur osso bucco ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Une fois que vous avez reconnu les bases de la cuisine, créer un repas ou un produit cuit au four tout simplement savoureux peut être une expérience aussi enrichissante que gratifiante. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont précieuses. Nous espérons que cette recette de Osso bucco vous offrira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un cuisinier extraordinaire.
À cuire osso bucco tue seul besion 10 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de osso bucco :
- Vous avez besoin 2 osso bucco ou jarrets de veau
- Vous devez vous préparer 400 grammes de chair de tomate
- Préparer 1 cube de volaille
- Vous avez besoin 30 cl d'eau
- Préparer huile d'olive
- Fournir 2 oignons
- Utilisation 1 gousse d'ail
- Utilisation 1 feuille de laurier
- Préparer 3 banches de thym
- Vous devez vous préparer sel, poivre
Ossobuco or osso buco (pronounced [ˌɔssoˈbuːko]; Milanese: òss bus [ˌɔzˈbyːs]) is a specialty of Lombard cuisine of cross-cut veal shanks braised with vegetables, white wine and broth. It is often garnished with gremolata and traditionally served with either risotto alla milanese or polenta, depending on the regional variation. The marrow in the hole in the bone, a prized delicacy, is. "Osso Buco" means "hole of bone" because this marrow provides the rich flavor to the sauce. A marrow spoon, one of those long skinny spoons found in old sterling silverware sets, would come in handy with this dish, as the succulent shank marrow can be tricky to extract (I used the skinny end of a teaspoon).
Osso bucco instructions :
- Dans un premier temps, on émince nos oignons. On essuie ses p'tits yeux et on continue. On essuie encore. Bordel, ça pique !
- On met 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte et quand c'est bien chaud, on y incorpore ces enfoirés d'oignons en les remuant de temps en temps pendant une dizaine de minutes.
- Pendant ce temps, on prend nos deux beaux osso buccos (avec os à moelle, bien entendu) et on assaisonne (sel et poivre) des deux côtés. On enduit tout ça de farine pour leur donner un joli manteau.
- On jette un petit coup d’œil à nos oignons. On ajoute l'ail finement haché, l'eau, un cube de volaille émietté, le thym, le laurier.
- On met 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et on y dépose notre viande. On fait revenir des deux côtés pour leur donner une jolie couleur.
- Une fois l'étape achevée, on dépose nos deux osso buccos dans un récipient avec la chair de tomate. Ils sont pas bien là ?
- Pendant ce temps, on fait déglacer tous les sucs de la poêle avec le vin blanc. On verse ensuite le contenu de la poêle dans la cocotte et on y ajoute la tomate et la viande. On couvre et on laisse cuire à feu moyen, couvert, pendant 1h30 environ. Tout ça? Eh oui, faire mijoter avec amour, ça n'a pas de prix… Si le temps est trop long, vous pouvez toujours mettre en mode cocotte minute ou vous siroter les 50 cl de vin blanc qui sont encore dans la bouteille… Remuez de temps à autre, servez!
Add beef, a few pieces at a time, and shake to coat. Osso buco is a classic Italian recipe made by slow cooking veal shanks until the meat is tender and succulent. Veal shanks are tough cuts of meat with a lot of connective tissue in them. Braising them slowly in liquid breaks down those chewy bits. Put the flour in a wide, shallow bowl and season with salt and pepper.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Osso bucco, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Osso bucco recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
