Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La plupart des gens ont abandonné cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an à l’avance de peur que leurs résultats culinaires ne correspondent pas à leurs attentes. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an! Tout d’abord, du type d’ustensile de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque processus de cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final de la cuisson!
À cuire cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an tue avoir besoin 16 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an :
- Préparer 2 homards vivants
- Fournir 400 g queue de lotte
- Utilisation 2 blancs de poireau
- Vous devez vous préparer 2 carottes
- Utilisation 2 navets
- Préparer 6 champignons de Paris frais
- Vous devez vous préparer 1 branche de céleri
- Fournir 2 échalotes
- Vous avez besoin 1 gousse d'ail
- Préparer 1 bouquet garni
- Utilisation 10 cl vin blanc sec
- Utilisation 20 cl crème fraîche
- Utilisation 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Vous devez vous préparer 40 g beurre salé
- Préparer 1 cuillère à café gros sel
- Vous avez besoin sel et poivre du moulin
Lotte au poivre vert. queue de lotte, lard fumé en. Tags: Plat, Sauce, Dinde, Lotte, Entrée, Homard, Crème, Poisson, Coco, Noël, Blé, Cocotte, Nouvel an, Pois, Chapon, Blés, Pri, Inde, L, Ci Si la dinde et le chapon ont fait les honneurs des tables du réveillon de Noël , j'aime bien proposer pour le réveillon du Nouvel An, un plat ou une entrée à base de poisson. Découvrez toutes les recettes de homard par Les petits plats du Prince : Cocotte de lotte et homard en sauce crémée. Ingrédients : huile,beurre,oignon,ail,curry,gingembre râpées,farine de blé,lait de coco,eau,lotte,poivre,sel.
Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An instructions :
- Mettez les homards vivants dans le congélateur afin de les endormir. Enfoncez la lame d'un couteau sur le dessus de la tête, puis détachez la tête du coffre des homards et coupez-la en 2. Coupez la queue en 2, cassez les pinces. Réservez.
- Faites chauffer l'huile dans une marmite, déposez les têtes de homard fendues et faites revenir pendant 5 minutes. Ajoutez 1 échalote pelée et émincée ainsi que l'ail. - - Versez le vin blanc et laissez mijoter 2 minutes. Ajoutez de l'eau à hauteur (environ3/4 l). Versez le gros sel, le poivre, le bouquet garni et laissez mijoter à couvert 30 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez les carottes, les navets, lavez les blancs de poireau. Coupez les carottes, la branche de céleri et les blancs de poireau en bâtonnets. Coupez les navets en 4 ou en 8 en fonction de leur taille. - Filtrez le fumet de homard, faites fondre le beurre dans la même marmite, ajoutez la deuxième échalote émincée, et faites colorer rapidement les légumes.
- Épluchez et coupez en lamelles les champignons. Faites les colorer rapidement dans une poêle. - Préchauffez le four à 210° C. Disposez les légumes et les champignons dans une cocotte allant au four et recouvrez du fumet. Ajoutez les queues de homard et les pinces puis la lotte coupée en médaillons. Enfournez 10 minutes. - Au bout de 10 minutes, ajoutez la crème, rectifiez l'assaisonnement, et enfournez à nouveau pour 5 minutes.
- Disposez les légumes puis les morceaux de lotte et de homard dans de petites assiettes creuses individuelles, nappez avec la sauce et servez immédiatement.
Faites revenir dans l'huile et le beurre les oignons et gousses d'ail hachés. Filtrez la crème en écrasant bien les échalotes contre les parois du tamis ou du chinois. Ajoutez les herbes ciselées (aneth et ciboulette) dans la crème. Placez les queues de homards et les pinces dans une cocotte avec les pommes de terre et versez la sauce par-dessus, rectifiez l'assaisonnement. Mettez à réchauffer sur feu très doux à couvert et.
Prenez ces Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
