Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur tarte citron à la meringue italienne ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
En général, les gens ont abandonné tarte citron à la meringue italienne à l’avance de peur que leur cuisine ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de tarte citron à la meringue italienne! Partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, le type de matériau utilisé a également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
À faire tarte citron à la meringue italienne tue seul besion 17 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de tarte citron à la meringue italienne :
- Vous devez vous préparer pâte sucrée de Pierre hermé :
- Vous avez besoin 140 g beurre pommade
- Préparer 2 g sel
- Préparer 75 g sucre glace
- Vous avez besoin 25 g poudre d'amande
- Vous devez vous préparer 1 œuf
- Vous devez vous préparer 250 g farine
- Vous avez besoin Crème citron de Philippe Conticini :
- Préparer 3 oeufs
- Vous devez vous préparer 75 g beurre doux
- Préparer 80 ml jus de citron
- Préparer 100 g sucre semoule
- Vous devez vous préparer 1 feuille de gélatine (2g) ramollie
- Utilisation Meringue italienne :
- Vous devez vous préparer 120 g sucre
- Préparer 40 ml eau
- Préparer 2 blancs d'oeufs
Fouettez jusqu'à ce que la meringue soit froide. Usages : - la meringue italienne allège crème pâtissière, crème au beurre et mousses. - elle enrobe l'omelette norvégienne, recouvre tartes, gâteaux et entremets meringués : l'appliquer en formant des dessins avec une poche à douille. La dorer ensuite rapidement sous le grill. Préparation de la crème citronnéeDans un bol, mélanger les jaunes d'œufs et le sucre.
Tarte citron à la meringue Italienne instructions :
- Pâte sucrée : Au robot munie de la feuille, battre le beurre, le sucre glace et le sel. Ajoutez l'oeuf et la poudre d'amande. Lorsque le mélange devient crémeux, incorporez la farine. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Formez une boule, filmez la et placez la au frigo au moins 2h. Farinez votre plan de travail et étalez votre pâte au rouleau à pâtisserie. Foncez votre pâte à tarte et placez la au frigo 1h ou au congélateur. Prechauffez votre four à 200°C. Enfournez 15-20min.
- Crème citron :Zestez le citron et placez les dans une casserole. Ajoutez le jus de citron aux zestes, mettre le sucre (50g) et faire chauffez sur feu doux. Retirez la casserole du feu avant l'ébullition. Dans un cul de poule, fouettez les oeufs et le restant de sucre. Versez le jus de citron chaud sur le mélange oeufs-sucre. Remettre le tout sur le feu et portez à ébullition sans jamais cesser de remuer. La crème va épaissir. Hors du feu, ajoutez la gélatine, puis le beurre coupé en morceau.
- Mélangez jusqu'à obtenir une crème homogène. Versez votre crème dans votre fond de tarte cuit à blanc. et laissez au frigo pour 2h.
- Meringue Italienne: Portez à ébullition l'eau et le sucre. Le sirop doit monter jusqu'à 115°C. Commencez à monter les blancs en neige et ajoutez le sirop en filet(le faire couler sur les parois de la cuve du robot). Battre à grand vitesse jusqu'à refroidissement complet de la meringue. La mettre dans une po he à douille et décorez votre tarte. Passez un coup de chalumeau sur le dessus pour dorer la meringue.
Dans une casserole, mettre l'eau, le jus de citron et la maïzena. Faire chauffer la préparation à petit feu et en mélangeant avec une cuillère en bois. Lorsque celui-ci commence à ch… Sur la tarte au citron meringuée que vous pouvez voir ci-dessous, je n'ai pas mis la couche de meringue italienne sur la crème, avant le pochage, cette tarte n'obtiendrait donc pas la meilleure note possible à l'examen. La tarte au citron meringuée est un grand classique de la pâtisserie, la recette se devait donc de figurer sur le blog. Elle se compose d'une pâte sucrée, d'une crème au citron et d'une meringue italienne.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Tarte citron à la meringue Italienne, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Tarte citron à la meringue Italienne recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
