A la recherche de recette à base de tajine d'agneau parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite tajine d'agneau ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des conseils pratiques en matière de cuisine peuvent inclure de nouveaux concepts à votre cuisine. Prenez le temps et apprenez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir à votre régime culinaire. Cette recette de Tajine d'agneau est peut-être parfaite pour vous.
À faire tajine d'agneau tue seul besion 15 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de tajine d'agneau :
- Fournir 800 grammes d'épaule d'agneau
- Utilisation 250 grammes de pruneaux dénoyautés
- Fournir 3 oignons blancs
- Vous devez vous préparer 1 gousse d'ail
- Vous avez besoin 50 grammes d'amandes émondées ou effilées
- Vous devez vous préparer graines de sésame blanc
- Vous devez vous préparer 2 cuillères à soupe miel
- Vous avez besoin 1 sachet de thé noir
- Vous avez besoin 1/3 cuillère à café gingembre en poudre
- Vous devez vous préparer 1/3 cuillère à café cannelle
- Fournir coriandre en grains
- Utilisation ras-el-hanout
- Vous avez besoin safran
- Préparer huile d'olive
- Utilisation sel, poivre
Faire chauffer l'huile d'olive dans un tajine à feu moyen-vif et faire revenir les cubes d'agneau de tous les côtés. Ajouter l'oignon et l'ail dans le même tajine et cuire quelques minutes à feu moyen. Ajouter un filet d'huile au besoin. Ajouter le reste des ingrédients et remettre les cubes d'agneau dans le tajine.
Tajine d'agneau instructions :
- On commence par chauffer de l'eau pour le thé. Pour cette recette, j'ai pris un thé noir russe avec des saveurs de bergamote. Pourquoi ? Parce que c'est ce que j'avais sous la main… On fait infuser le thé dans l'eau chaude pendant 3-4 minutes. On s'en sert une tasse au passage et on verse le reste, encore chaud, dans un saladier. On y ajoute les pruneaux.
- Pendant que ça infuse, on épluche et on émince les oignons et on les fait revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à coloration. Pendant ce temps, on peut commencer à couper l'épaule d'agneau en petits morceaux, après avoir enlevé les os. On retire les oignons de la poêle et on les réserve dans une assiette.
- Si vous suivez bien, il n'y a plus rien dans la poêle… Enfin, pas pour très longtemps parce que maintenant, on y fait dorer nos morceaux d'agneaux sur toutes les faces.
- Une fois ceci fait, on incorpore l'agneau et les oignons dans une cocotte. On assaisonne avec sel et poivre et on ajoute une gousse d'ail écrasée, 1/3 de cuillère à café de gingembre et pareil de cannelle, un peu de safran, du ras-el-hanout et des grains de coriandre préalablement écrasés. On couvre d'eau et on laisse cuire à feu doux pendant 75 minutes.
- 30 minutes avant la fin de cuisson, on égoutte les pruneaux et on les met dans une casserole. On ajoute une louche du "jus" de viande et 2 cuillères à soupe de miel. On laisse chauffer à feu doux tranquillement.
- Dans une petite poêle, on ajoute quelques graines de sésame que l'on fait chauffer à sec jusqu'à coloration. On suit ça de près.
- Dans une autre poêle (ça en fait de la vaisselle hein ?), on met nos amandes dans de l'huile d'olive (Vous remarquez que l'on peut se servir de la poêle du début…). On surveille ça de très près parce que la couleur part très vite…
- On incorpore les pruneaux, les graines de sésame et les amandes à l'agneau et on laisse mijoter encore un petit 1/4 d'heure en laissant le jus réduire.
- Il n'y a plus qu'à servir accompagné de semoule par exemple. Dans mon cas, j'ai séparé le jus restant du "solide" mais chacun fait comme il veut… Bon appétit !
Découvrez la recette de Tajine d'agneau aux pruneaux. Faites tremper les pruneaux dans le thé chaud. Epluchez les oignons et hachez-les grossièrement. Epluchez les gousses d'ail et pressez-les. Poêlez à sec et écrasez les graines de coriandre.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Tajine d'agneau. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette Tajine d'agneau recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
