Vous recherchez la recette fraisier frou frou parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur fraisier frou frou ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La plupart des gens ont abandonné fraisier frou frou à l’avance par crainte de résultats de cuisson pas délicieux. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de fraisier frou frou! Tout d’abord, du point de vue de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, vous devez bien sûr utiliser diverses épices afin que la nourriture préparée ait un goût délicieux. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
Vous pouvez avoir fraisier frou frou en utilisant 17 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de fraisier frou frou :
- Préparer Pour la génoise :
- Vous devez vous préparer 5 œufs
- Vous avez besoin 150 g sucre
- Vous avez besoin 150 g farine
- Vous devez vous préparer Pour le décor :
- Vous devez vous préparer 750 g fraises lavées, équeutées et coupées en deux dans le sens de la hauteur avec une base plate (pour celles qui seront apparentes, pour le reste, couper en morceaux)
- Préparer Pour la crème mousseline :
- Vous avez besoin 1 gousse vanille fendue en deux et grattée
- Vous avez besoin 750 ml lait
- Préparer 120 g jaunes d’œufs
- Utilisation 225 g sucre
- Préparer 90 g poudre à crème
- Utilisation 187 + 187 g de beurre
- Vous avez besoin Pour la meringue italienne :
- Vous avez besoin 150 g sucre
- Fournir 90 g blancs d’œufs
- Utilisation 30 g d’eau
Add half of the sugar, then bring the milk to a boil. Pour the rest of the sugar over the whole eggs. A Fraisier cake, is derived from the French word "fraise," meaning strawberry. It is a classic French cake that is traditionally comprised of a sponge cake, Génoise, cut in half, imbibed liberally with a simple syrup flavored with alcohol, filled with a crème patisserie and topped with almond paste.
Fraisier frou frou instructions :
- Pour la génoise : Placer œufs et sucre sur le bain marie sans que l’eau ne touche votre saladier. Placez-le quand l’eau est déjà bien chaude, vous gagnerez du temps. - Fouetter le mélange jusqu’à ce que celui-ci atteigne 50°, y ajouter alors la farine tamisée et mélanger doucement à la maryse pour ne pas faire retomber le mélange. - Mettre en poche et pocher selon la taille de votre cercle. - Comment faire ?
- Tracer le tour de votre cercle sur deux feuilles de papier sulfurisé au crayon de papier puis retourner les feuilles pour ne pas que le crayon soit en contact avec la nourriture. Pocher un biscuit à la taille du cercle et un plus petit pour servir de base, le plus grand servira à recouvrir le fraisier.
- Pour la crème mousseline : Préparer un plateau, y placer du film alimentaire dessus sans le couper, vous devrez recouvrir la crème de film donc ne coupez pas. - Sortir 187 g de beurre, le couper en morceaux et le laisser à température ambiante. - Mettre les graines et la gousse de vanille dans le lait et faire chauffer doucement. - Pendant ce temps, blanchir jaunes et sucre, puis ajouter la poudre à crème. Mélanger.
- Verser 1/3 du lait chaud (en filtrant pour ne pas mettre les morceaux de gousse de vanille) sur l’appareil jaunes/sucre/maïzena et mélanger entre chaque ajout. Procéder ainsi en trois fois puis remettre l’ensemble dans la casserole. Chauffer jusqu’à la première bulle d’ébullition en procédant à feu doux, et en mélangeant au fouet constamment. Retirer alors du feu et ajouter la moitié du beurre, émulsionner jusqu’à incorporation.
- Verser sur le plateau uniformément, recouvrir de film alimentaire et le faire adhérer à la crème pour ne pas qu’il y ait de bulle d’air. Couper le film en formant un emballage hermétique pour la crème. - Réserver immédiatement au frais.
- Quand votre crème pâtissière est froide : mettre le fouet au robot, y détendre la crème pâtissière et y incorporer le beurre très pommade à la petite cuillère. Quand l’ensemble est homogène, mettre en poche et réserver au frais le temps du montage.
- Pour la meringue italienne : Commencer à monter les blancs d’œufs. Pendant ce temps, faire chauffer le sirop de sucre (sucre + eau) à 118°. A cette température, verser le sirop sur les blancs montés, en versant le long de la paroi pour éviter les projections partout dans le bol. Fouetter 10 mn le temps du refroidissement de la meringue.
- Pour le montage : Chemiser le cercle de 22 cm de rhodoïd sur un carton or ou une assiette de présentation. - Placer le petit disque de génoise au centre. Prenez les fraises et les disposer côte à côte le long du rhodoïd. - Pocher une couche de crème. - Verser les fraises en morceaux bien essuyées au centre et pocher le reste de crème à nouveau. - Recouvrir du second disque de génoise. - Laisser prendre au froid.
- Au moment du service, ôter le cercle et pocher la meringue italienne avec une douille russe. Décorer avec des fraises, colorer au chalumeau et ôter le rhodoïd. Servir sans tarder.
My own special version was created in conjunction with my appearance on the American. Une recette en vidéo pour vous montrer pas à pas comment réussir un fraisier digne de celui de la pâtisserie de votre quartier ; magnifique et pourtant simpl. Martin: Probably just another frou-frou restaurant or frou-frou clothing store. A kind of sponge cake with strawberries. Le franc parler bar, restaurant, epicerie, patisseries..
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Fraisier frou frou, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
Si vous trouvez cette Fraisier frou frou recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
