Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur fraisier ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner fraisier de peur que le goût de la nourriture ne soit pas celui attendu. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de fraisier! Tout d’abord, en ce qui concerne le type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine, toujours en bon état et propres. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, vous devez bien sûr utiliser diverses épices pour que la nourriture obtenue ait bon goût. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir fraisier en utilisant 18 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de fraisier :
- Fournir 1 génoise :
- Vous devez vous préparer 4 œufs ;
- Préparer 125 g sucre ;
- Vous avez besoin 125 g farine ;
- Fournir 2 cuillères à café levure chimique ;
- Utilisation 1 crème mousseline :
- Vous avez besoin 500 g lait ;
- Préparer 3 œufs ;
- Fournir 90 g sucre ;
- Préparer 30 g farine ;
- Vous avez besoin 30 g Maïzena ;
- Fournir 1 gousse vanille ;
- Vous devez vous préparer 240 g beurre pommade ;
- Préparer 1 sirop :
- Vous devez vous préparer 100 g d’eau ;
- Fournir 20 g jus de citron ;
- Préparer 50 g sucre ;
- Vous avez besoin 800 g fraises (gardez en quelques unes pour la déco)
A similar cake can be made with Raspberries instead, called Framboisier (for the French word " Framboises " meaning " Raspberries "). Fraisier is one of the most elegant strawberry cakes I have made so far. A decadent French dessert consisting of two layers of almond genoise cake soaked in kirsch liqueur syrup, filled with mousseline cream and fresh strawberries and topped with a flavorful homemade marzipan. It is a classic French cake that is traditionally comprised of a sponge cake, Génoise, cut in half, imbibed liberally with a simple syrup flavored with alcohol, filled with a crème patisserie and topped with almond paste.
Fraisier pas à pas :
- La génoise : Commencez par mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume puis ajoutez la farine et la levure tamisées en mélangeant avec une maryse. Versez dans un moule recouvert de papier sulfurisé, de la taille que vous souhaitez donner à votre entremet. Enfournez à 180°C pendant 25 minutes.
- Le temps qu'elle cuise, préparez la crème mousseline. Dans un premier temps, préparez la crème pâtissière.Faites chauffer le lait avec la vanille à feu moyen. - Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre puis ajoutez la farine et la Maïzena. - Lorsque le lait commence à frémir (et non pas bouillir !), versez-en la moitié dans le saladier pour détendre le mélange puis videz le contenu dans la casserole et mélangez sans vous arrêter.
- La crème va épaissir, puis lorsque vous voyez les premières grosses bulles (« plop »), mélangez pendant encore une minute et placez votre crème dans un saladier et filmez-la au contact jusqu’à ce qu’elle refroidisse à 30°C.
- Détendez le beurre pommade afin qu'il ait la même texture que la crème. Fouettez la crème pour la réveiller un peu puis tout en mélangeant au robot (ou au batteur si vous n’avez pas de robot), ajoutez-la progressivement dans le beurre à vitesse moyenne jusqu’à obtention d’une crème mousseuse. Votre crème mousseline n’a plus qu’à patienter au frais !
- Pour faire le sirop, mettez le sucre dans une casserole et recouvrez-le avec l’eau et le jus de citron. Faites chauffer à feu moyen et laissez bouillir 5 minutes. Retirez-le du feu, le sirop est prêt !
- Vous pouvez commencer le montage. Pour cela, dans un cercle ou un rectangle à entremets dont l’intérieur a été préalablement recouvert de rhodoïd (ou film alimentaire), coupez des fraises en deux dans le sens de la longueur et disposez-les tout autour du cercle ou rectangle en mettant la face plate des fraises contre le rhodoïd.
- Coupez la génoise en deux dans le sens de la hauteur, placez la moitié au fond de votre entremet. Imbibez-la avec le sirop. Mettez de la crème contre les fraises pour les plaquer contre le rhodoïd puis mettez-en sur la génoise. Coupez la moitié des fraises restantes en petits morceaux et mettez-les sur la crème.
- Recouvrez le tout de crème, placez la deuxième moitié de génoise imbibée avec le sirop au dessus et enfin rajoutez les fraises restantes puis de la crème.
- Vous pouvez décorer avec la crème qu’il reste, avec des fraises ou autres fruits rouges ou de la crème chantilly, à vous de laisser faire votre imagination !
My own special version was created in conjunction with my appearance on the American. Fraisier is a French cake, its name derived from the word fraise, meaning strawberry. Traditionally, the cake consists of layers of genoise sponge, vanilla-flavored créme mousselline, marzipan, and lines of fresh, sliced strawberries. This Fraisier recipe has been brought to you by William and Suzue Curley and features in their Pâtisserie book. Whilst this recipe may look complicated as there are lots of steps, each stage is quite straight forward and it will be worth the time and effort that you put into it as the result looks.
La préparation des aliments un plat savoureux pour les membres de votre famille ne doit pas vous coûter des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Fraisier, que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement un bon plat, bientôt votre famille profitera des fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Fraisier recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
