A la recherche de recette à base de faux filet, pommes chips et sauce diable parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur faux filet, pommes chips et sauce diable ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La cuisine est une sorte d’art et il existe également plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef cuisinier ou simplement essayer de saisir l’art de cuisiner de bons repas dans votre maison. Plusieurs emplois dans l’environnement de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des gestionnaires qui s’occupent également des chefs. Nous espérons que cette Faux filet, pommes chips et sauce diable recette pourra vous aider à devenir un bien meilleur cuisinier.
À cuire faux filet, pommes chips et sauce diable tue seul besion 14 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de faux filet, pommes chips et sauce diable :
- Vous avez besoin 3 pommes de terre
- Fournir 1 faux filet par personnes
- Utilisation QS sel
- Vous avez besoin QS huile pour la friteuse
- Vous avez besoin Pour la sauce diable :
- Utilisation 250 ml fond brun de veau
- Vous devez vous préparer 100 g vin blanc
- Préparer 3 càs de vinaigre
- Préparer 1/2 à 1 cuillère à soupe de maizena
- Préparer 1 à 2 échalotes ciselées
- Vous devez vous préparer 1 càc de concentré de tomate
- Fournir 2 pincée de piment de Cayenne en poudre
- Fournir QS lait pour diluer la maizena
- Fournir Matériel recommandé : mandoline
Sauce cocktail allègée (base fromage blanc). Filet de boeuf rotie jus au VIN de passion emulsion de pommes de terre chips de panais. Острота/SHU. Saler et poivrer les filets de poisson. Plonger, un par un, les filets dans la pâte à frire ou batter.
Faux filet, pommes chips et sauce diable pas à pas :
- Laver et éplucher les pommes de terre. Couper les pommes de terre en rondelles fine à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau à lame fine et bien aiguisé. Réserver les rondelles dans de l'eau froide.
- Cuire les faux filets et les réserver au chaud (+63°C). Préchauffer une friteuse à 180°C.
- Dans la poêle mettre les échalotes ciselées puis déglacer avec le vin blanc et le vinaigre. Réduire presque à sec.
- Verser le fond brun et porter à ébullition. Réduire légèrement.
- Diluer la maizena dans un peu de lait. Verser la maizena dans la sauce et mélanger rapidement (ça va vite s'épaissir).
- Ajouter le concentré et mélanger. Pour finir saupoudrer le piment de Cayenne. Mélanger. Maintenir la sauce au chaud (+63°C).
- Égoutter les rondelles avec l'aide d'un torchon. Cuire les rondelle à la friteuse à 180°C. Faire égoutter et saler.
- Dresser les assiettes et déguster :=)
- Le petit + : Vous pouvez maintenir la viande et la sauce dans un four réglé à +63°C. Il sera peut être nécessaire de faire plusieurs services selon la taille de votre friteuse.
Servir le fish and chips avec la sauce. Filet de boeuf en croute > Recettes. Filet mignon au four > Guide. Recette de Filet mignon à la moutarde et pommes aux herbes > Recettes. Langue de boeuf sauce piquante à la tomate.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Faux filet, pommes chips et sauce diable. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
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