Si vous cherchez des recette à base de bouchées au filets de rouget ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite bouchées au filets de rouget ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La plupart des gens ont abandonné bouchées au filets de rouget à l’avance de peur que leurs résultats culinaires ne correspondent pas à leurs attentes. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de bouchées au filets de rouget! Tout d’abord, du type d’équipement de cuisson, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, bien sûr, vous devez utiliser une variété d’épices afin que les plats que vous préparez ne soient pas plats. Ensuite, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque processus de cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final de la cuisson!
Vous pouvez cuire bouchées au filets de rouget en utilisant 12 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de bouchées au filets de rouget :
- Vous avez besoin 1 quinzaine de filets de Rouget
- Fournir 2 carottes
- Préparer 1 oignon rouge
- Utilisation 1/4 botte persil
- Fournir sel, poivre
- Vous devez vous préparer 60 grammes de beurre
- Préparer 60 grammes de farine
- Vous avez besoin 2 verres de vin blanc
- Utilisation 10 cl crème fraiche
- Fournir 6 quenelles natures
- Préparer 2 jaunes d’œufs
- Vous devez vous préparer emmental (facultatif)
Bouchées au filets de Rouget pas à pas :
- On va commencer par enlever les arêtes du Rouget (je déteste faire ça). Alors soit vous avez tout l'équipement du petit cuisinier pour enlever les arêtes, soit vous ne l'avez pas (personnellement, j'utilise une pince universelle bien désinfectée). Les arrêtes se retirent en tirant dessus sans soulever (ainsi, le filet reste en bon état).
- Dans une cocotte à fond épais, on met l'oignon rouge et les carottes épluchées et le persil. On ajoute 1 litre d'eau et on fait cuire à feu doux et à couvert pendant environ 1 heure. On vérifie la quantité d'eau (on ajoute si nécessaire) puis on fait cuire pendant 15 minutes les Rougets, toujours à couvert. On vérifie la cuisson à l'issue des 15 minutes.
- On égoutte dans une passoire placée sur un saladier (pour récupérer le bouillon) et on réserve.
- Dans une casserole, on fait fondre 60 grammes de beurre. On ajoute la farine en une fois et on laisse cuire un peu en remuant. On ajoute le bouillon récupéré et on délaye au fouet. On ajoute ensuite le vin blanc. On fouette jusqu'à avoir un mélange bien homogène et on fait cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
- On coupe les quenelles en tranches, les carottes récupérées et les filets de rouget. On les ajoute à la sauce et on mélange bien. On fait chauffer à feu moyen et on assaisonne avec sel et poivre. On ajoute enfin la crème et les 2 jaunes d’œufs. On remue bien.
- On place la sauce dans les vol-au-vents, on recouvre et on ajoute un peu d'emmental (facultatif). On met au four à 200 °C pendant une dizaine de minutes. A accompagner par une petite salade verte par exemple, Bon appétit !!!
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Bouchées au filets de Rouget, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Bouchées au filets de Rouget recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
