Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite brioche a la poire et chocolat ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner brioche a la poire et chocolat de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de brioche a la poire et chocolat! Tout d’abord le type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles et ustensiles de cuisine toujours en bon état et propre. Ensuite, le type de matériau utilisé affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d’être excité, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir brioche a la poire et chocolat en utilisant 18 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de brioche a la poire et chocolat :
- Préparer Pour le fourrage :
- Vous devez vous préparer 1 kg poires
- Fournir 2 sachets de sucre vanillé
- Vous avez besoin 1 cc vanille en poudre
- Vous devez vous préparer Pépites de chocolat (grammage à la gourmandise 😉)
- Fournir Pour la Brioche :
- Préparer 400 g farine tamisée
- Vous avez besoin 50 g lait en poudre (+ 15g environ)
- Utilisation 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- Fournir 4 œufs
- Fournir 50 ml lait
- Préparer 150 g beurre à température ambiante
- Fournir 50 g sucre
- Fournir 2 cc cannelle en poudre
- Vous devez vous préparer 1 pincée de sel
- Vous devez vous préparer Pour la dorure :
- Utilisation 1 jaune d’œuf
- Vous avez besoin 3 cs lait
Coupez les tranches de brioche en deux pour obtenir des triangles. Répartissez dessus la moitié des dés de poires et des pépites de chocolat. Renouvelez l'opération et terminez par une couche de morceaux de brioche. Dans un récipient, battez le lait, les œufs et le sucre.
Brioche a la poire et chocolat instructions :
- La compote : - Laver, peler, évider de leur pépins et couper les poires en morceaux. - Les mettre dans une casserole sur feu vif et ajouter la vanille en poudre et le sucre vanillé. Laisser compoter en gardant quelques morceaux, on ne veut pas une texture trop lisse. - - Quand la compote est prête, réserver dans un bol, filmer et laisser tiédir avant de mettre au frais.
- La brioche : - Délayer la levure avec 1 CC de sucre et un peu d'eau tiède. Laisser mousser pendant 10 minutes. - - Dans le bol d'un robot muni du crochet, tamiser la farine, y ajouter la cannelle, le sel, le sucre en poudre, le lait en poudre, les œufs, le lait et la levure qui aura bien moussé. - - Mélanger et pétrir pendant au moins 15 minutes, en ajoutant au fur et à mesure le beurre coupé en morceaux. Le beurre doit être parfaitement incorporé, la pâte doit être homogène et se décoller des parois.
- Si elle est trop collante au bout de 15 minutes de pétrissage, ajouter un peu de farine pour la ramasser. - - Couvrir d'un linge propre, et laisser monter dans un endroit sec, chaud et à l'abri des courants d'air. (on peut aussi la laisser gonfler dans un four préalablement préchauffé et éteint).
- La pâte ayant doublé de volume, la déposer sur un plan de travail fariné. La dégazer à la main et l'étaler au rouleau en un grand rectangle. Elle est normalement super élastique, donc ne pas avoir peur de l'étirer. - - Saupoudrer d'un peu de lait en poudre (cela absorbera le liquide de la compote). Égoutter la compote au maximum dans un chinois fin, et l'étaler sur la pâte. Y parsemer des pépites de chocolat, et enrouler l'ensemble par le côté le plus long. On obtient un grand boudin de pâte.
- Tapisser un moule allant au four de papier cuisson. - - Couper la pâte en tronçons de 5 cm environ (j'en ai obtenu 16), et les disposer en forme de fleur en partant du centre vers l’extérieur, côté fourrage vers le haut. - - Laisser encore pousser dans un four chaud à 50°C pendant 20 minutes.
- Battre le jaune d’œuf avec un peu de lait, badigeonner la brioche à l'aide d'un pinceau, et enfourner à 180°C pendant 25 minutes environ avec un ramequin plein d'eau. - - Et voilà, une superbe brioche gourmande à partager.
- Astuce : Variez les fourrage en essayant avec d'autres compotées de fruits, à la crème de marrons ou à la crème pâtissière plus classiquement
Coupez les tranches de brioche en deux. Faites fondre le chocolat au four micro-ondes. Evidez les brioches à l'intérieur, conservez leurs chapeaux. Garnissez chaque brioche de dés de poire et nappez le tout. Concassez les noisettes et ajoutez-les sur les tartines.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Brioche a la poire et chocolat, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Brioche a la poire et chocolat recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
