Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite brioche du boulanger revisitée au chocolat ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La plupart des gens n’osent pas cuisiner brioche du boulanger revisitée au chocolat de peur que les résultats ne soient pas délicieux. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de brioche du boulanger revisitée au chocolat! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité toujours en bon état. De plus, la qualité des ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire brioche du boulanger revisitée au chocolat en utilisant 9 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de brioche du boulanger revisitée au chocolat :
- Vous avez besoin 20 g levure de boulanger fraîche
- Fournir 500 g farine T55
- Utilisation 80 g sucre en poudre
- Vous devez vous préparer 50 g pépites de chocolat noir
- Préparer 5 œufs
- Vous devez vous préparer 200 g beurre mou
- Préparer 130 g lait demi-écremé
- Utilisation 1 c. à soupe sel
- Utilisation sucre perle, amandes effilées pour la décoration
Dans la cuve du robot mettez la levure fraîche et le lait. Au bout d'une minute ajoutez un à un les œufs. Brioche du Boulanger revisitée au Chocolat Cette recette est faite pour vous si vous recherchez le bon gout d'une brioche comme chez le Boulanger. Brioche du Boulanger revisitée au Chocolat instructions.
Brioche du Boulanger revisitée au Chocolat instructions :
- Dans la cuve du robot mettez la levure fraîche et le lait. Chauffez 3 min/37°C/vitesse 1. - Ajoutez la farine, le sucre et le sel et mélangez 5 min/malaxage/vitesse 4. Au bout d'une minute ajoutez un à un les œufs. - Ensuite malaxez à nouveau pendant 5 min/malaxage/vitesse 4, en ajoutant le beurre coupé en cubes au fur et a mesure. Ajoutez les pépites de chocolat et malaxez à nouveau 2 min. Pour ma part les pépites ont totalement fondu dans la pâte d’où sa coloration.
- Transvasez la pâte dans un saladier couvert d'un torchon ou film alimentaire. Laissez lever 1h30.
- Dégazez la pâte sur un plan de travail (légèrement fariné pour éviter qu'elle colle) en la frappant avec vos poings. Placez-la dans un saladier légèrement huilé et déposez un film alimentaire directement sur la surface de la pâte. Réservez minimum 6h au frigo. Plus vous la laissez reposer plus votre brioche sera aérée.
- Sur un plan de travail fariné, façonnez la pâte de la forme souhaitée en tresse ou autre. Pour ma part je l'ai placé dans un moule à Kougelhopf beurré, j'ai donné 3 coups de ciseaux sur le dessus à distance égale. Dans un four à 40 ° C chaleur statique, placez votre moule au plus bas et laissez lever la pâte à hauteur du moule (comptez 1h à 1h30).
- Ensuite à l'aide d'un pinceau dorez-la très délicatement (pour éviter qu'elle ne retombe) d'un mélange de jaune d’œuf et lait, sans la sortir du four. Décorez avec du sucre perle et quelques amandes effilées. - Faites cuire 30 minutes, cette fois-ci en mode chaleur tournante à 180 ° C. Selon les fours, diminuez à 160 ° C les dernières minutes si elle colore de trop.
- Laissez refroidir un instant avant de démouler et laissez refroidir totalement sur une grille. - Bonne dégustation !
Dans la cuve du robot mettez la levure fraîche et le lait. Au bout d'une minute ajoutez un à un les œufs. Brioche du Boulanger revisitée au Chocolat. La vraie brioche du boulanger ne contient pas de lait. Toute l'hydratation de la pâte vient essentiellement des œufs et du beurre qu'elle contient.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Brioche du Boulanger revisitée au Chocolat, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Brioche du Boulanger revisitée au Chocolat recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
