Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur éclairs au citron meringuée ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef expérimenté avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Éclairs au citron meringuée recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
Vous pouvez cuire éclairs au citron meringuée en utilisant 14 Ingrédients et 17 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de éclairs au citron meringuée :
- Vous avez besoin Pour la pâte à choux
- Utilisation 250 ml d'eau
- Vous devez vous préparer 110 g beurre
- Utilisation 125 g farine
- Vous devez vous préparer 5 oeufs
- Utilisation Pour la crème au citron
- Utilisation 500 ml lait
- Vous devez vous préparer 2 oeufs
- Préparer 30 g farine
- Vous devez vous préparer 80 de sucre
- Vous avez besoin Jus de citron
- Vous avez besoin Pour la meringue
- Vous devez vous préparer 2 blancs d'oeufs
- Fournir 100 g sucre
Et c'est vraiment TROP bon 😋 - Crème au citron - Meringue italienne. Eclair façon tarte au citron meringuée. Eclair façon tarte au citron meringuée. La recette par MelleBanane. Éclairs au citron meringués.
Éclairs au citron meringuée pas à pas :
- Pâte a choux: Faites chauffer l'eau et le beurre, portez à ébullition
- Ajoutez la farine hors du feu en une fois, mélangez à la spatule pour obtenir une pâte homogène
- Remettez sur feu moyen et mélangez sans cesser pour dessecher la pâte pendant 2 minutes
- Mettez la dans le bol du robot, et ajoutez les oeufs un à un en fouettant entre chaque oeuf
- Mettez la pâte dans une poche à douille et formez des boudins de 10 cm de long environ sur une plaque recouverte de papier cuisson
- Enfournez à 180°C pendant 30 minutes sans ouvrir la porte du four !
- Pour la crème au citron: faire bouillir le lait
- Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajoutez le jus de citron (la quantité qui vous convient) et la farine.
- Une fois le lait chaud, le verser sur votre mélange précédent.
- Remettre le tout à feu doux et faire épaissir en remuant 5 à 10 mn. Arrêtez la cuisson quand vous obtenez une crème pâtissière. Réservez avec une assiette dessus
- Pour la meringue: Battre les blancs en neige avec une pincée de sel
- Une fois bien ferment, ajoutez-y le sucre petit à petit.
- Montage: une fois vos éclairs cuis et refroidis, faites des petits trous sous ou sur l'éclair afin de pouvoir les garnir.
- Mettez votre crème au citron dans une poche à douille et garnissez vos eclairs au maximum mais attention à ne pas les exploser si vous en mettez trop
- Vous pouvez maintenant pocher votre meringue sur les éclairs (moi j'ai choisis un pochage simple mais je n'avais qu'une poche à douille de fortune faite avec un sachet congélation 😅)
- Avec un chalumeau, colorez votre meringue.
- Et voilà ce que ça donne à la découpe
Les meringues sont bien cuites lorsqu'elles se décollent facilement de la feuille de papier de cuisson. Laisser reposer sur une grille. - Ouvrir les éclairs en deux, garnir l'intérieur de crème de citron, couvrir des chapeaux puis disposer les petites meringues sur le dessus. Choux citron et éclairs au café meringués Le WE dernier j'avais mes neveux et mon beau frère à manger, je voulais donc faire un bon petit repas. Je ne vais pas vous donner le menu intégralement car j'ai déjà publié ma crème glacée de Bouchots que j'ai faite en entrée et mon filet mignon sucré… Percez le dessous des éclairs. Nous vous avions d'ailleurs déjà partagé deux recettes : les éclairs au chocolat sans g luten et la tarte au citron meringuée sans gluten (option sans lait / sans lactose).
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Éclairs au citron meringuée recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Éclairs au citron meringuée recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
