Si vous cherchez des recette à base de bavarois au citron et aux framboises ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur bavarois au citron et aux framboises ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
En général, les gens ont peur de commencer à cuisiner bavarois au citron et aux framboises de peur que les aliments qu’ils produisent ne soient pas bons. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de bavarois au citron et aux framboises! En partant du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, pour que la nourriture ait meilleur goût, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que les plats que vous préparez soient délicieux. Et enfin, pratiquez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque cuisson, car le sentiment d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir bavarois au citron et aux framboises en utilisant 18 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de bavarois au citron et aux framboises :
- Vous avez besoin Biscuit breton pour un disque de 22cm ou 1 carré de 19x19 cm :
- Préparer 140 g beurre
- Vous avez besoin 138 g sucre
- Vous avez besoin 4 g sel
- Vous devez vous préparer 56 g jaunes d'oeuf
- Utilisation 187 g farine
- Préparer 6 g levure chimique
- Vous avez besoin Mousse au citron :
- Vous avez besoin 25 cl jus de citron frais
- Utilisation le zest râpé de 2 citrons non traités
- Vous devez vous préparer 8 grandes feuilles de gélatine
- Vous devez vous préparer 50 cl crème liquide entière
- Utilisation 150 g sucre glace
- Vous devez vous préparer Mousse de framboises :
- Vous avez besoin 150 g framboises
- Vous devez vous préparer 2 grandes feuilles de gélatine
- Utilisation 12 cl crème liquide
- Utilisation 40 g sucre glace
Prélever le zeste d'un citron et le jus des deux citrons. Dans une casserole, porter à ébullition le lait et le zeste de citron. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser le lait citronné sur les jaunes tout en remuant continuellement.
Bavarois au citron et aux framboises instructions :
- Biscuit breton : Malaxer le beurre, le sucre et le sel soit à la main, soit au robot. Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez. Tamisez la farine et la levure sur le beurre/oeufs et mélangez. Filmez au contact et placez au réfrigérateur 2h mini jusqu'à 12h.
- Sortir du frigo et abaisser la pâte pour obtenir un cercle ou un carré de 6mm d'épaisseur. Enfoncer un cercle à pâtisserie et ôter l'excédent (je m'en sers pour faire des palets). Cuire à four préchauffé à 160° pendant environ 30 à 40 mn selon le four. Au terme de la cuisson, retirez du four et laissez le biscuit se refroidir sur une grille.
- Mousse de framboise : passez les framboises au moulin à légumes afin d'obtenir un coulis sans pépins puis incorporez 2 feuilles de gélatine ramollies et fondues dans 2 cs d'eau chaude.
- Montez la crème en chantilly avec le sucre glace et incorporez la au mélange framboise refroidit. Recouvrez le gâteau breton de cette préparation en prenant soin d'avoir disposer à nouveau le cercle autour du biscuit. Faites prendre au frais pendant 15 mn.
- Mousse de citron : chauffez 10 cl de jus de citron et ajoutez les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans l'eau froide. Ajoutez ce mélange au reste de jus de citron avec le zest. Laissez refroidir. Montez la chantilly avec le sucre glace puis incorporez la au citron. Posez sur la mousse de framboise et remettez au frais jusqu'au lendemain.
- Le lendemain, ôtez le disque et faites votre déco. Ici j'ai fait fondre 1 feuille de gélatine dans du jus de citron additionné de sucre puis ajouté des fruits frais et de feuilles de menthe.
Chauffer la pulpe de framboise dans une casserole avec le sucre et le jus de citron. Incorporer une cuillère de chantilly dans la préparation au citron et fouetter très fort, ensuite incorporer le reste doucement à la spatule. Râpez le zeste d'un citron et versez-le dans une casserole. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée, l'eau et le sucre et mélangez. Laissez tiédir puis étalez ce mélange sur le bavarois.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Bavarois au citron et aux framboises et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Bavarois au citron et aux framboises recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
