Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite velouté de cèpes et de châtaignes et ses gressins ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Il existe de nombreuses ressources d’informations sur la cuisine. Certains détails sont adaptés aux chefs expérimentés et non à la personne typique. Il peut être déroutant d’apprendre chacune des informations facilement disponibles. Heureusement, cette Velouté de cèpes et de châtaignes et ses gressins recette est facile à faire et vous donnera certainement d’excellentes suggestions. Ils aideront certainement n’importe qui, même un débutant.
À cuire velouté de cèpes et de châtaignes et ses gressins tue avoir besoin 19 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de velouté de cèpes et de châtaignes et ses gressins :
- Utilisation Pour le velouté
- Vous avez besoin 250 g cèpes
- Fournir 200 g châtaignes cuites
- Préparer 10 cl crème de soja (je lui préfère le sojami, plus épais)
- Utilisation 1 litre bouillon de légumes
- Utilisation 6 CAS d'huile d'olive
- Vous avez besoin 1/2 CAC de cannelle en poudre
- Vous avez besoin 1 oignon
- Vous avez besoin 1 gousse d'ail
- Vous devez vous préparer sel, poivre
- Utilisation Pour les gressins
- Préparer 60 g margarine
- Vous devez vous préparer 6 CAS de farine sans gluten (ici teff de chez Markal)
- Vous avez besoin 2 CAS de châtaignes cuites bien écrasées
- Utilisation 1 CAC de cumin en poudre
- Vous avez besoin sel, poivre
- Fournir Pour la décoration
- Vous devez vous préparer Quelques brissures de châtaigne
- Fournir des tranches de champignons
Dans une marmite, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon, ajoutez-y les châtaignes, les cèpes et l'ail. Retirez du feu et mixez le velouté. Velouté de cèpes et de châtaignes et ses gressins. Je vous propose pour commencer la saison, un velouté aux cèpes et aux châtaignes, accompagné de ses gressins.
Velouté de cèpes et de châtaignes et ses gressins instructions :
- Commencez par les gressins. Dans un petit saladier, mélangez la purée de châtaigne et la farine. Ajoutez la margarine en petits morceaux, puis le cumin et le sel et le poivre. - Ajoutez un peu de farine, si la pâte est trop collante. Formez une boule et placez-là au réfrigérateur au moins une demi-heure.
- Préchauffez votre four à 200 °c. - Abaissez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé (parce que cela va coller), et découpez là en longues bandes de 10/12 cm environ, larges de 1,5 cm. J'ai découpé les miennes avec une roulette à pasta. - Glissez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et faites cuire 10 minutes environ.
- Préparez le velouté. Nettoyez au besoin les cèpes et coupez-les en morceaux. - Epluchez l'oignon et émincez-le. Epluchez l'ail. - Dans une marmite, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon, ajoutez-y les châtaignes, les cèpes et l'ail. Cuisez 5 minutes en remuant souvent.
- Mouillez avec le bouillon de légumes, ajoutez la cannelle et faites mijoter 15 minutes. - Retirez du feu et mixez le velouté. Ajoutez la crème de soja, salez et poivrez, mélangez bien. - Replacez 2 minutes sur le feu doux. - Servez dans des petits bols, décorez de brissures de châtaigne, de tranches de champignons et accompagnez de gressins.
Si vous n'avez pas la chance ou les moyens de vous procurer des cèpes de Bordeaux, vous pourrez y mettre d'autres champignons sans problème. La recette par Dans la cuisine de Gin. Nettoyez les cèpes et émincez-les finement. Catégories : Entrées, C'est la saison, Spécial fêtes Populaires. Des goûts de sous-bois et d'automne qui donnent des envies de repas.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Velouté de cèpes et de châtaignes et ses gressins, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Velouté de cèpes et de châtaignes et ses gressins recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
